5 große säuerliche Äpfel, 2Eßl. Rum, 1Eßl. ZuckerFür den Ausbackteig: 200g Mehl, 2 Eier, 1/4l Milch, SalzZum Ausbacken: Schmalz oder Ölzum Bestreuen: Zimt und Zucker
1. Die Äpfel schälen und das Kernhaus ausstechen. In fingerdicke, gleichmäßige Scheiben schneiden. Mit Rum beträufeln und Zuckern. Ziehen lassen.2. Backteig anrühren-er soll ziemlich dickflüssig sein. Die Apfelringe darin wenden und schwimmend in heißem Fett goldbraun backen.3. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß mit Zucker und Zimt servieren.Mit Vanilleeis wird ein festliches Dessert aus den Apfelkräpfli.